طراحی، ساخت و خرید هود صنعتی

یک سالن تولید مملو از گاز های سمی است. کارگران سرفه می کنند و سنسور های ایمنی مدام هشدار می دهند. مدیر فنی با عصبانیت به الکتروموتور غول پیکری اشاره می کند که با تمام توان در حال کار است. پروانه می چرخد، برق مصرف می شود، اما دود از روی کوره فرار می کند! مشکل از قدرت مکنده نیست. مشکل، جعبه ی حلبی بدقواره ای است که بالای کوره نصب شده و نام آن را به اشتباه «هود» گذاشته اند.

هود صنعتی صرفاً یک ورق خم خورده برای هدایت باد نیست. این قطعه، نقطه صفر مرزی سیستم تهویه شماست. اگر هندسه این دهانه بر اساس فیزیک سیالات کالیبره نشود، حتی قدرتمندترین فن سانتریفیوژ جهان نیز نمی تواند آلاینده ها را شکار کند. ما در گروه مهندسین مکانیک کبیر (KME Group)، ورق های فولادی را خم نمی کنیم؛ ما جریان هوا را رام می کنیم.

هود صنعتی اولین جزء از سیستم های تهویه مکش موضعی  محسوب می شود. این تجهیز آیرودینامیک، با ایجاد یک میدان سرعت حساب شده (Capture Velocity) در نقطه تولید آلاینده، گازهای سمی، حرارت، بخارات شیمیایی و غبار را پیش از انتشار در منطقه تنفسی کارگران، دریافت کرده و به سمت شبکه ی کانال کشی هدایت می کند.

لیست قیمت انواع هود صنعتی

محاسبه قیمت هود صنعتی بر اساس مترمربع یا کیلوگرم ورق، یک روش منسوخ و غیرمهندسی است. شما پول ورق آهن نمی دهید؛ شما بهای طراحی پلنوم ، محاسبات تغییر مقطع و متالورژی جوشکاری را پرداخت می کنید.

قیمت نهایی مستقیماً به ابعاد دهانه شکار، زاویه شیب مخروط، متریال مصرفی (استیل ۳۰۴/۳۱۶ ضد اسید، گالوانیزه سنگین یا آلومینیوم) و دارا بودن ماژول های تصفیه اولیه نظیر فیلترهای چربی گیر بستگی دارد.

اگر هود مکنده شما دقیقاً بالای کوره های القایی، میزهای برش پلاسما یا دستگاه های سنگ زنی نصب شده است، ورود جرقه به شبکه قطعی است. نصب یک جرقه گیر بگ فیلتر در دهانه خروجی هود یا در مسیر کانال، تنها راه جلوگیری از وقوع آتش سوزی ترموباریک در سیستم تهویه مرکزی شماست.

بررسی هودهای صنعتی KME بر اساس استاندارد ACGIH

بسیاری از پیمانکاران، یک هرم ناقص فلزی می سازند و انتظار دارند معجزه کند. اما مهندسین دپارتمان سیالات KME بر اساس رفتار ترمودینامیک آلاینده ها، سه کلاس کاملاً مجزا از هودها را طراحی می کنند. انتخاب اشتباه بین این سه کلاس، راندمان سیستم را به صفر نزدیک می کند.

۱. هودهای بیرونی

این هودها در مجاورت منبع آلودگی نصب می شوند اما آن را احاطه نمی کنند (مثل هودهای مستطیلی کنار دستگاه های فرز یا سنگ زنی). در این کلاس، هوا باید با قدرت تمام از بیرون به سمت دهانه هود کشیده شود.

چالش سیالاتی: هوا به شدت تنبل است! قانون مکش می گوید قدرت مکش با مربع فاصله از دهانه هود کاهش می یابد. اگر هود بیرونی شما فقط چند سانتی متر دورتر از استاندارد نصب شود، قدرت شکار ذرات به شدت افت می کند. طراحی لبه های فلنج دار در این هودها تخصص ماست تا هوای مزاحم از پشت هود کشیده نشود و تمام قدرت فن روی منبع آلاینده متمرکز گردد.

۲. هودهای دریافت کننده

گازهای داغ کوره ذوب فولاد یا بخارات جوشان دیگ های صنایع غذایی، به صورت طبیعی به سمت بالا صعود می کنند. به این پدیده جریان حرارتی رو به بالا می گویند.

ما در KME با طبیعت نمی جنگیم؛ از آن بهره می بریم. هودهای کانوپی (سایبانی) دقیقاً در مسیر این صعود حرارتی نصب می شوند. آلاینده با انرژی خودش بالا می آید و هود صرفاً به عنوان یک تله دریافت کننده عمل می کند. این هوشمندانه ترین روش برای مهار گازهای داغ با کمترین مصرف آمپرِ الکتروموتور است.

۳. هودهای محصور کننده

امن ترین، بی نقص ترین و استانداردترین نوع هود در صنعت. در این معماری، منبع تولید آلاینده تا جای ممکن توسط هود احاطه می شود (مانند اتاقک های اسپری رنگ، کابین های توزین مواد شیمیایی یا سندبلاست).

وقتی فرآیند محصور باشد، هیچ جریان هوای مزاحمی از باز شدن درب های سالن یا کولرها نمی تواند آلاینده را منحرف کند. در این حالت، هوای آلوده با حداقل ظرفیت مکش، مستقیماً به سمت دستگاه بگ فیلتر صنعتی هدایت می شود.

راز مهندسی KME: سرعت ربایش چیست؟

چرا برخی هودها با وجود روشن بودن قوی ترین مکنده ها، توانایی جمع آوری دود جوشکاری را ندارند؟ پاسخ در قلب مکانیک سیالات و عدم محاسبه پارامتری به نام سرعت ربایش نهفته است.

یک اصل فیزیکی ساده را امتحان کنید. شما می توانید با فوت کردن (دمش)، یک شمع را از فاصله یک متری خاموش کنید. اما با مکش هوا، حتی از فاصله ۵ سانتی متری هم نمی توانید شعله را تکان دهید! مکش، به شدت نیازمند طراحی دقیق فاصله و سرعت است.

سرعت ربایش، حداقل سرعت هوای مورد نیاز در “دورترین نقطه تولید آلاینده” است که بتواند بر جریان های متلاطم محیط غلبه کرده و ذره را مجبور به حرکت به داخل هود کند.

• برای تبخیر آرام یک حلال شیمیایی در آزمایشگاه، سرعت ربایش ۰.۵ متر بر ثانیه کفایت می کند.
• برای بخارات و دود جوشکاری که با سرعت پرتاب می شوند، سرعت ربایش باید بین ۵ تا ۱۰ متر بر ثانیه باشد.
• برای ذرات پرتابی سنگین (مانند سنگ زنی یا سندبلاست)، هود باید به گونه ای طراحی شود که سرعت مکش در دورترین لبه آن بالای ۱۰ متر بر ثانیه باقی بماند.
  تیم مهندسی ما، ابعاد دهانه هود، زاویه مخروط و قطر کانال ک‍شی ص‍نع‍تی متصل به آن را دقیقاً بر اساس این سرعت حیاتی محاسبه می کند.

متالورژی و آناتومی هودهای صنعتی KME

ورق نازک در مکش های صنعتی یعنی صدای زوزه ی وحشتناک و لرزش مداوم. ما هودها را به عنوان یک سازه مهندسی شده می سازیم، نه یک روکش تزئینی.

بدنه های استنلس استیل (SS 304 & 316L):
تنها گزینه بی رقیب برای آشپزخانه های صنعتی هتل ها، خطوط داروسازی، صنایع غذایی و محیط های دارای بخارات اسیدی (اسکرابرها). این آلیاژ کاملاً ضد زنگ بوده و با جوشکاری آرگون نفوذی، هیچ درزی برای تجمع باکتری باقی نمی گذارد. قابلیت شستشوی درجا با مواد شیمیایی خشن را دارد.

گالوانیزه و فولاد کربنی ضخیم:
انتخابی فوق العاده مقاوم و اقتصادی برای کارگاه های صنعتی خشن، کوره های ذوب و انتقال غبار خشک. ما در دهانه این هودها از نبشی های تقویتی استفاده می کنیم تا در برابر فشار منفی مکنده دچار اعوجاج نشوند.

تکنولوژی فیلتراسیون درجا:
در هودهای رستورانی، بخار روغن یک بمب ساعتی است. ورود چربی کندانس شده به داخل کانال ها، عامل ۹۰ درصد آتش سوزی های رستورانی است. ما هودهای پخت وپز را به فیلترهای چربی گیر تمام استیل مجهز می کنیم. این فیلترها با تغییر جهت ناگهانی هوا، قطرات روغن را به دام انداخته و به سمت کانال های زهکشی هدایت می کنند.

معماری پلنوم :
هودهای آماتوری سقف تختی دارند و لوله مکش مستقیماً به مرکز آن ها وصل می شود. این یعنی هوای وسط هود کشیده می شود و لبه های هود هیچ مکشی ندارند! ما در KME با طراحی هرم های تبدیل ، فشار استاتیک را در تمام مساحت دهانه هود یکدست می کنیم.

سوالات متداول

1) ارتفاع استاندارد نصب هود صنعتی (کانوپی) دقیقاً چقدر است؟
فاصله هود از منبع آلاینده (مانند اجاق گاز صنعتی یا کوره) مرز بین کارکرد عالی و شکست مطلق است. در آشپزخانه های صنعتی این فاصله معمولاً بین ۹۰ تا ۱۲۰ سانتی متر بالاتر از سطح پخت وپز در نظر گرفته می شود. نصب بیش از حد بالا، باعث می شود جریان های هوای محیطی (باد کولر یا باز شدن درب) دود را پیش از رسیدن به هود متلاشی کنند. نصب بسیار پایین نیز فضای کار اپراتور را مسدود کرده و خطر کشیده شدن شعله مستقیم به داخل کانال را به شدت بالا می برد.

2) آیا هود تک جداره بخریم یا روی هودهای دوجداره سرمایه گذاری کنیم؟
هودهای تک جداره صرفاً یک اگزاست (تخلیه کننده) هستند. اگر یک هود قدرتمند هوای سالن شما را تخلیه کند، این هوا باید از جایی جبران شود، در غیر این صورت سالن دچار فشار منفی شدید شده، درب ها به سختی باز می شوند و کارگران احساس خفگی می کنند. هودهای دوجداره علاوه بر تخلیه دود از مرکز، از طریق جداره ی دومِ خود، هوای تازه فیلترشده را به صورت پرده هوا دقیقاً روی لبه های هود به پایین پرتاب می کنند. این مدل برای محیط های بسته و آشپزخانه های کترینگِ زیرزمینی حیاتی است.

3)برای مهار ذرات چوب و MDF در نجاری ها، هود با چه هندسه ای الزامی است؟
غبار چوب به دلیل ماهیت سلولزی، به شدت مستعد انفجار است. هودهای متصل به دستگاه های نجاری (پانل بر، گندگی و فرز) باید با طراحی کاملاً آیرودینامیک و بدون هیچ گونه گوشه مرده ساخته شوند. زاویه تبدیل ها نباید کمتر از ۶۰ درجه باشد. کوچکترین تجمع پوشال در گوشه هود، یک خطر بالقوه حریق است. این هودها آلاینده را با سرعت بالا مستقیماً به سمت سیکلون غبارگیر شوت می کنند.

4)چرا لبه های هودهای صنعتیِ حرفه ای دارای فلنج (لبه برگشته) هستند؟
لبه های فلنج دار صرفاً برای زیبایی یا استحکام نیستند؛ این یک ترفند پیشرفته در دینامیک سیالات است. فلنج ها در لبه هود، از مکیده شدن هوای تمیز پشت هود به داخل سیستم جلوگیری می کنند. با نصب یک فلنج ساده، راندمان مکش هود تا ۲۵ درصد افزایش می یابد، بدون اینکه نیاز باشد دور موتور فن را بالا ببریم.

5)روشنایی داخل هود صنعتی باید چه استانداردی داشته باشد؟
نصب لامپ های معمولی در داخل هود یک اشتباه ایمنی فاحش است. لامپ ها در مجاورت حرارت بالا، رطوبت و بخارات روغنی به سرعت می ترکند. ما هودهای KME را با چراغ های تونلیِ کاملاً ایزوله، واترپروف (IP66) و حباب های نشکن مقاوم به حرارت مجهز می کنیم تا ایمنی اپراتور به خطر نیفتد.